烹饪艺术.S.C.T.

关于本学位

在文森斯校区有售

作为澳门足球博彩官方网址烹饪艺术专业的学生, 你将负责为在校园工作或参观澳门足球博彩官方网址校园的各种团体准备菜单. 你还将参与一些校外项目. 在过去的几年里，班级承担了以下项目:

卓越奖项 -学生们在国会大厦为国家领导人准备并招待一场优雅的招待会.

周四夜小酒馆 -学生为公众准备美味的国际和地区美食.

实习生和学徒制 -学生们去了迪斯尼乐园, 冰川国家公园, 甚至法国来完善他们的手艺. 甚至可以在学生的家乡找到实习机会.

本课程结合了食品准备的实践和理论方面，强调了包括食品准备各个方面的职业所需的技术技能. 强调实验室经验，以达到技术卓越的数量食品制备. 虽然毕业后需要几年的工作经验才能生产出成品厨师长或厨师, 该计划将提供基本的个人将花费数年的时间来学习没有完成这个计划. 毕业后典型的入门级工作包括首席厨师, 第二个厨师, 厨师长助理, 酱汁厨师, 糕点厨师, 和实习副主厨.

在烹饪艺术的副学士学位准备你从一个实际的，动手的方法. 你每学期将在实验室厨房环境中工作, 从基本的切菜和酱汁开始，到提供全方位服务的用餐体验，在一流的环境中为真正的客人提供优雅的饭菜.

您将学习的课程包括数量食品生产, 糕点和烘焙店生产, 高级烹饪和特色食品, 菜单计划, 以及对食品设施的监督.